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鸡蛋的构造和营养

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鸡蛋的构造和营养

发布日期:2017-06-27 14:54 来源:http://www.xztysp.com 点击:

  鸡蛋除一般椭圆形的以外,还有些奇形怪状的,如有葫芦形的,有软皮蛋,还有双黄蛋、多黄蛋。喜蛋批发

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  鸡蛋的构造很简单,是由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成的。蛋黄就是鸡的成熟的卵子。当母鸡的卵巢中有了成熟的卵子时、它就脱离卵巢落到输卵管里,输卵管受到它的刺激,一方面分泌出蛋白(鸡蛋清)把蛋黄包上,一方面收缩蟋动,把它往下送到输卵管末端的子宫里,再包上一层物质形成鸡蛋壳,这便成了鸡蛋。在形成蛋清、蛋壳的过程中,如果输卵管受到刺激,出现不正常的收缩,鸡蛋就会变形,于是出现了各种形状的鸡蛋。

  鸡蛋营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。鸡蛋中还含有一种叫做胆固醇的物质。据测定,每100克蛋黄含胆固醇高达1163毫克。人体中胆固醉含量增加址造成心血管病的病因之一。尤其是四十岁以上的人,过多地吃鸡蛋,会促使血液中的胆固陈含且增高,从而导致动脉硬化症。


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