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泡椒鸡蛋怎么做

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泡椒鸡蛋怎么做

发布日期:2018-02-05 15:32 来源:http://www.xztysp.com 点击:

  主料料:鸡蛋

  辅料:山海椒 蒜 葱段,姜片 老坛泡菜水 盐 花椒 八角 适量 泡椒(多放一点), 味精、鸡精 花椒 胡椒粉 少许。泡椒蛋

  做法:

泡椒蛋

  1、精选鸡蛋,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出泡冷水冷却去壳。

  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

  3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

  4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

  6、将煮好的鸡蛋(想更入味可偷刀即划暗刀)倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

  7、装盘。


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