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制作卤蛋需要哪几步

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制作卤蛋需要哪几步

发布日期:2018-04-03 11:47 来源:http://www.xztysp.com 点击:

  温和朴素的卤蛋,色香味俱全,不论是直接吃或者作为辅食都特别适合,今天教大家卤蛋的做法:泡椒蛋

  用料:鸡蛋,生抽,老抽,八角,花椒,葱,生姜,冰糖,桂皮。

  卤蛋的做法:

泡椒蛋

  第一步准备鸡蛋8个、葱姜适量、八角、花椒、冰糖3颗、桂皮少许、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺

  第二步将鸡蛋冷水下锅煮,加入1勺盐,转大火15分钟

  第三步将煮好的鸡蛋捞出,泡冷水里降温后剥壳

  第四步在剥好的鸡蛋上用蘸了酱油的刀划几下

  第五步热锅,放入酱油,转小火

  第六步放入鸡蛋,让其滚上颜色

  第七步放入2杯水和其他调料,煮开后晃动锅,让鸡蛋均匀上色

  第八步慢慢收汁,把锅里的香料挑出,留少许汤汁即可。


相关标签:卤鸡蛋

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