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卤鸡蛋的做法之一

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卤鸡蛋的做法之一

发布日期:2018-05-03 14:50 来源:http://www.xztysp.com 点击:

  主料:鹌鹑蛋、香叶、桂枝、小茴香、草果、八角、花椒、老抽、白糖、盐。徐州卤鸡蛋

徐州卤鸡蛋

  准备好材料,将鹌鹑蛋煮熟,剥皮。

  把所有的配料混合,加水煮沸。

  把剥好的鹌鹑蛋放进煮沸的卤汤中,小火慢炖30分钟。

  捞出来风干30分钟,再放进去慢炖10分钟。

  再捞出来风干30分钟,再放进去炖,反反复复10次左右。完成

  注意事项:

  反复煮制期间,锅中的卤汁会蒸发减少,可适量添水、老抽、盐、糖。


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