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做卤鸡蛋的注意事项

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做卤鸡蛋的注意事项

发布日期:2018-05-19 14:55 来源:http://www.xztysp.com 点击:

  卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。卤鸡蛋好处又营养,在做卤鸡蛋的时候有哪些要注意的地方?喜蛋批发

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  1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3 分钟,关 小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;

  2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;

  3. 夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;

  4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。


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