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卤鸡蛋工艺展示

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卤鸡蛋工艺展示

发布日期:2018-10-08 00:00 来源:http://www.xztysp.com 点击:

卤鸡蛋提示您:


卤鸡蛋

  1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3 分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;

  2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;

  3. 夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;

  4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。


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