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泡椒鸡蛋需要泡多长时间

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泡椒鸡蛋需要泡多长时间

发布日期:2018-10-23 00:00 来源:http://www.xztysp.com 点击:

徐州泡椒蛋提示您:

徐州泡椒蛋

  一般需要泡一天食用。

  用料

  主料:

  鸡蛋10个

  辅料:

  胡萝卜半根

  调料:

  泡椒20个

  姜2片

  花椒20粒

  食盐4克

  白糖6克

  醋适量

  1、鸡蛋清洗干净,冷水下锅,大火煮开,转小火继续煮两分钟,关火焖上两分钟,取出冲凉。

  2、剥去蛋壳,用温水清洗一下。

  3、生姜切丝,胡萝卜切菱形片,花椒清洗备用。

  4、起油锅,炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒。

  5、加泡椒水和热水。

  6、用盐、糖和醋调味。

  7、大火煮开,继续滚煮2分钟。

  8、倒入容器中晾凉。

  9、把处理好的鸡蛋泡进去,8小时后食用。

  注意:

  1、泡椒和泡椒水的用量,根据个人的嗜辣程度决定;

  2、卤水可以全部用泡椒水,也可以用泡椒水加水调制,卤水的咸甜酸口味视自己的口味,用盐、糖和醋来调整;

  3、用密闭容器冷藏保存一天,鸡蛋更入味。


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